Mesin Predusting boleh menutup daging dengan lapisan tepung atau serbuk kadang-kadang sangat halus. Sebelum menggunakan adunan dan serbuk roti, tepung biasanya digunakan sebagai lapisan pertama. Debu melekat ke permukaan dengan menyerap air bebas di permukaan. Ia akan digunakan kemudian untuk membentuk lapisan pertengahan antara produk dan lapisan adunan seterusnya. Penting bahawa permukaan produk mesti disiapkan sebelum penyingkiran habuk. Permukaan berais atau permukaan dengan ketulan ais boleh mengganggu lekatan yang baik. Oleh itu, perhatian harus diberikan kepada suhu daging dan jumlah air percuma di permukaan. Lekatan sebelum pembuangan dapat ditingkatkan dengan menambahkan protein seperti putih telur.

Umumnya, Lapisan debu adalah lapisan pertama pada produk, biasanya digunakan untuk membawa perasa dan rempah.

Setelah makanan digoreng, bumbu akan "padat" pada makanan.